Herkunft und Herstellung
Pu-Erh ist eine Teesorte, die in der südchinesischen Provinz Yunnan aus Blättern der Assam-Variante der Teepflanze Camellia sinensis var. assamica hergestellt wird. Die zur Herstellung von Pu-Erh bestimmten Teeblätter werden nach ersten Verarbeitungsschritten in Formen gepresst und getrocknet. Der gepresste Tee kann über Jahre bis Jahrzehnte hinweg aufbewahrt werden und dabei weiter reifen.
Der Aufguss ergibt einen dunklen rotbraunen Tee mit erdigem, würzigem Geschmack. Gepresster Tee ist in verschiedenen Teeanbau-Regionen der Welt bekannt, doch nur der in der Region um die frühere Teehandelsstadt in Yunnan erzeugte Tee darf seit 2008 den geschützten Handelsnamen Pu-Erh tragen. Ihm wird nachgesagt, er beeinflusse viele Bereiche des Körpers positiv.
Zubereitung Pu-erh Tee
Pro große Tasse 1 gehäufter Teelöffel Tee. Das Teewasser bitte nach dem Kochen auf ca. 70° C abkühlen lassen. Ziehzeit ca. 3 - 5 Minuten.
Aufbewahrung:
Kühl (6-25 °C) und lichtgeschützt lagern. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
